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| 杏的营养价值 杏原产我国,是我国最古老的栽培果树之一,远在春秋时代就有记载,距今至少有2600年以上。据公元前8至公元前5世纪我国最早指导农业生产的历书《夏小正》记载“正月:梅杏施桃则华;四月:囿有见杏”,说明当时杏树已经被种植在园中;公元前685年的《管子》有云“五沃之土,其木多杏”;公元前400至公元前250年的《山海经》中也有“灵山之下,其木多杏”的文字。在栽培规模上,杏树远在古代就与桃、李、栗、枣并称为“五果”。20世纪80年代在湖北江陵发现了西汉时期的杏核和杏仁木炭化样品,进一步证实杏树在我国栽培历史的久远。 我国杏的种植资源十分丰富,既有极早熟、早熟、中熟和晚熟鲜食杏品种,又有鲜食、加工兼用品种,也有仁用杏品种。据不完全统计,我国现有地方农家杏品种(类型)3000余个。 杏肉不仅味美色艳、香气宜人,还含有大量丰富的营养物质。大量研究结果表明,摄入绿色蔬菜和黄色果肉量大的人,癌症的发病率降低30% 50%。现实生活中,常食杏人群的癌症发病率明显偏低。如南太平洋斐济人有吃杏习惯,它是一个无癌症的国家。我国新疆维吾尔族有吃杏干习惯,几乎村村能够见到百岁长寿老人。科技人员对不同颜色的几种杏肉的脂溶性维生素(E和β-胡萝卜素)和水溶性维生素(B1、B2、B6和C)进行了对比分析,结果表明,黄色杏肉β-胡萝卜素含量高于白色杏肉14倍;进一步分析表明,黄色杏肉中β-胡萝卜素含量高于苹果、梨、桃和柑橘这四大水果7.5 413倍。常吃杏能够预防癌症的原因便在于此。杏仁营养也很丰富,《本草纲目》中有杏仁能治风寒肺病、止咳祛痰之记载。据专业人员对两种仁用杏杏仁测定,杏仁中所含营养物质对防治心血管病有疗效。据21世纪初北京大学医学院(原北京医学院)对食用杏仁和非食用杏仁两组人群进行实验,3个月后食用杏仁组的血脂较非食用组明显降低,进一步说明食用杏仁具有预防心血管病的功效。 歇马杏中具有延缓细胞衰老、抑制癌细胞生长作用的 Va、 Se、Vb17含量高于其他水果,而且核仁大且香甜,品质上乘。 |
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| 歇马山的传说 据传说,唐王李世民率领40万大军东征,在青堆子上了岸,往北一望,见有一座山势险峻的高山。 |
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| 歇马杏的由来 歇马杏是怎样来的呢?在当地流传着这样的一个传说: |
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