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大闸蟹身价上涨15%?

2020-09-16
00:32
大连晚报
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  图片由受访者提供

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  大连新闻传媒集团

  记者 曲家乙

  进入9月份,很多阳澄湖大闸蟹品牌店门前逐渐热闹起来,消费者来此选购阳澄湖大闸蟹礼券,以备中秋节自用或走亲访友所用。“9月21日晚或22日晨,今年首批阳澄湖大闸蟹将正式进入大连市场。”市内一家大闸蟹品牌店负责人黄东兴认为,今秋,这只最具话题性的螃蟹身价或将上涨15%左右。

  “今年中秋节与国庆节‘重合’等多重不利因素将考验这只大牌螃蟹。”业内人士表示,阳澄湖大闸蟹主要围绕中秋节做营销,通常情况下,中秋节之前半个月,到国庆节是其销售旺季,但今年“两节相遇”,销售黄金期被压缩,来自数千里之外的大闸蟹还能在大连市场继续生猛吗?

  A

  阳澄湖大闸蟹或涨价15%-20%

  “9月1日起,我们5家门店同时开卖礼券,对我们来说,今年阳澄湖大闸蟹的销售季正式启动了。”黄东兴介绍,每年,阳澄湖大闸蟹都是“蟹未到,券先行”,因此,那些礼券被很多人形象地称为“纸螃蟹”。

  “我们也是从9月初起,开始销售阳澄湖大闸蟹礼券。”大连另一家大闸蟹品牌店负责人郝先生透露,目前,礼券刚销售不久,市场情况还不够明朗。

  阳澄湖大闸蟹尚未出湖,其身价却被普遍看涨。“去年,阳澄湖大闸蟹产量大,价格比较低:二两规格母蟹每斤72元左右,三两规格公蟹每斤65元-68元。今年,预计同等规格的大闸蟹价格将上涨15%以上。”黄东兴告诉记者,9月21日,阳澄湖将正式开湖,允许捕蟹销售,届时,具体行情将水落石出。

  “我们预计,今秋阳澄湖大闸蟹的价格或将上涨20%左右。”业内人士表示,今年,受天气气候等原因影响,阳澄湖大闸蟹产量有所减少,导致其价格将比去年的明显上涨。

  记者了解到,阳澄湖大闸蟹从捕捞算起,包括分拣、打包、空运……最终抵达大连市场,至少需要15个小时。这期间会产生损耗,粗略估计,运到大连后,活蟹的死亡率约为5%。

  B

  特殊之年的利空和利好

  那只挥钳舞爪的大闸蟹还未驾到,与它有关的担忧已经浮上经销商的心头。“受疫情影响,部分客户出手没有前两年那么阔绰了。比如,有的客户往年一下子购买十几张礼券,但今年却只买了七八张……”黄东兴担心,预算收缩有可能对今年的阳澄湖大闸蟹销售产生一定冲击。

  除此之外,中秋节与国庆节“重合”对阳澄湖大闸蟹而言,也不是一个好消息。“‘中秋吃阳澄湖大闸蟹’是我们最大的卖点,因此,中秋期间是销售高峰期,中秋节一过,销售便开始回落,好在通常情况下中秋佳节之后还有国庆节,销售旺季可顺势延续。可以说,阳澄湖大闸蟹销售旺季的长短,取决于这两个节日之间有多长的‘时间差’。”一家不愿具名的品牌店负责人说,去年9月13日是中秋节,今年中秋节与国庆节却恰好“相遇”,相比之下,今秋,阳澄湖大闸蟹的销售旺季凭空少了半个多月!

  不过,中秋节“延后”并非都是利空。“今年中秋期间,吃阳澄湖大闸蟹正当其时,其肥满度会明显好于去年。”黄东兴颇为乐观。

  C

  弱化的三只螃蟹之争

  以前,每到秋天,在大连市场,阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹、盘锦河蟹等湖蟹、河蟹会与大连等地出产的梭子蟹、花盖蟹等海蟹形成竞争。“我觉得,最近几年,这种竞争逐渐弱化,主要是因为它们各自的细分市场已形成,‘几只螃蟹’可以共存共赢了。”业内人士表示,如今,这几只螃蟹身价相差已不那么悬殊,拿阳澄湖大闸蟹和梭子蟹为例,当前,四两多规格的梭子蟹售价约为每斤55元,直追阳澄湖的三两公蟹。

  记者调查了解到,大连阳澄湖大闸蟹市场比较稳定,目前,全市有七八家阳澄湖大闸蟹品牌经销商,合计共有20多间门店,年销售额总计2000多万元。

  “阳澄湖大闸蟹经销商开拓市场的一大杀招就是‘广告轰炸’,每年中秋节之前,他们往往会在公交车车体、户外大牌、电梯间,以及广播电视等媒介上‘地毯式铺广告’。”该业内人士表示,实际上,这也是经销商的无奈之举,毕竟阳澄湖大闸蟹销售季较短,并且“中秋业绩”至关重要,“广告集中轰炸”显然比细水长流式的宣传渗透更合适、更有效。