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腊月品腊味过年才够味

2018-01-19 01:38 地铁时报

目的地:姐夫的小菜地址:和平广场2层、罗斯福3层等目的地:江边城外烤全鱼地址:柏威年购物广场5层目的地:十八里苗寨酸汤鱼地址:恒隆广场4层

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目的地:南山宝煲食花园餐厅地址:枫林街56号富丽华南山花园酒店25号楼

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    腊月一到,新年的脚步便近了。寒冬腊月,许多地方都有吃腊味的习俗。亲朋好友相聚在一起,餐桌上总是少不了一盘瘦而不柴、香而不腻的腊肉,仿佛空气中都弥漫着一股淡淡的腊肉香气,久久回荡,让人念念不忘。那么,大连都有哪些可以品尝腊味的好去处呢?今天,小编就来给大家介绍几处,作为吃货的你不妨尝试一下吧!

    上榜理由:作为一家根正苗红的粤菜餐厅,南山宝煲食花园餐厅的腊味煲仔饭一定可以满足你对腊味煲仔饭的所有想象。据了解,这里烹制腊味煲仔饭的腊肠全部都是从广东空运而来,晶莹剔透的米粒吸收了腊肉的精华后,饱含汤汁的浓郁咸香,吃起来香而不腻、温润可口,尤其是经过粗陶瓦煲后锅底那一层焦黄香脆的锅巴,嚼起来香气浓郁,非常有口感,堪称腊味煲仔饭的灵魂所在,一定不要浪费哦!

    目的地:云之妙云南天麻鸡锅地址:西岗区八一路河沿巷67-1号

    上榜理由:云之妙云南天麻鸡锅坐落于河沿巷一处废弃的小锅炉房内,独具一格的装饰环境让人仿佛置身于美妙的彩云之南。这里主打各种滋补养生汤锅,而颇具云南

    特色的野山药腊排骨锅便是其中之一。野山药腊排骨锅是采用散养土鸡,精选优质天麻、枸杞和莲子等食材精心熬制的纯鸡汤,搭配腊排骨、西红柿和豆芽等食材烹制而成的一款特色美食,其特点就是汤味鲜香、腊味十足,口味非常独特,值得一尝。

    上榜理由:这道菜之所以称为“吊锅腊肉雪峰笋”,是因为它端上餐桌时,真的是置于吊锅之中,用小火苗在下方慢慢地烘。里面的脆嫩笋丝经过腊肉油脂的一番浸润后,变得格外入味,搭配大米饭食用更是堪称“黄金搭档”。而芹菜和干辣椒的巧妙点缀,不仅让整道菜品变得色香味俱,也给不干不硬的笋丝增添了几分鲜香气息。待锅里的食材被小火烘得爆爆跳时,香气便会四溢开来,分分钟挑逗你的味蕾。

    C

    上榜理由:十八里苗寨是一处致力于打造贵州传统美食的特色餐厅,这里不仅有地地道道的贵州苗寨米粉和酸汤鱼,还有坚持采用贵州传统手工艺烹制而成的一道道特色美食,

    而肉香浓郁的苗寨腊肉便是其中之一。这里的腊肉全部都是采用贵州当地的走地黑毛猪熏制而成,吃起来香味浓郁、油而不腻,而且还带有烟熏独有的芬芳香气,搭配爽滑柔韧的贵州米粉食用,更是分分钟就可以带你领略舌尖上的贵州气息。

    上榜理由:喜欢吃烤鱼的朋友一定对江边城外并不陌生,殊不知,这里的许多开胃小菜同样值得一尝。尤其是这道巫溪小香肠,一半是咸鲜口味的香肠,一半则是麻辣口味的腊肠,切成片均匀地摆放整齐,上面还点缀着几颗香脆的花生米,不光看起来色泽诱人,令人垂涎欲滴,吃起来更是肥瘦相间、肉香浓郁,盐与肉的美妙相融在舌尖弥漫开来,一定会让你在这个寒冬时节过足腊味的瘾。

吴静静

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