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御寒美食让数九寒天暖意浓浓

2018-01-12 05:04 地铁时报

    俗话说“数九寒天,冷在三九”,伴随着一场期待已久的雪花,大连正式进入一年之中最为寒冷的阶段。在数九寒天的日子里,除了要裹紧厚实的羽绒服时刻注意保暖之外,一餐暖意浓浓的美食自然也是必不可少的。今天,小编就来给大家推荐几款咱大连暖心又暖胃的美食,也许它们未必有多么秀色可餐,但热气腾腾的美妙滋味,一定可以让藏在身体里的寒气一扫而光……

    作为韩国一款颇具特色的美食,参鸡汤将肉类与滋补食材巧妙搭配,不仅不油腻,而且汤鲜味美,营养价值极高。首尔宫廷参鸡汤就是一家主营各类参鸡汤的韩餐馆:药参鸡汤、红参参鸡汤、黑芝麻参鸡汤、鲍鱼参鸡汤……这里的参鸡汤不仅款式多样、食材丰富,而且味道也十分鲜美。鲜嫩的鸡肉经过一番炖煮后十分软烂,只需要用筷子轻轻一夹,骨肉就会轻而易举地分离,肉香中还散发着浓浓的米香和药香,让人回味无穷。而且,鸡肚里填充的糯米在汲取汤汁的精华后,口感也丝毫不逊于嫩鸡肉。在寒气袭人的季节里,恐怕没有什么比这样一碗补气补血的参鸡汤更合适不过的滋补美食了。

    说起冬天不容错过的美食,原汁原味的老式铜火锅必定位列其中。而要说起东北铜火锅的精髓之处,鲜香爽口的酸菜必定功不可没。位于玉华市场南门的鲜羊肉铜火锅,就是一家非常接地气的东北特色火锅店。这里的酸菜铜火锅套餐以老汤为底,囊括了酸菜、手切鲜羊肉、五花肉、大虾、海蛎子、血肠和冻豆腐等各种东北人耳熟能详的经典食材,朴实无华的滋味像极了儿时的味道。尤其是在清亮的骨汤中咕嘟冒泡的酸菜,光是闻上去就足以叫人垂涎欲滴,更别提一口咬下去那爽脆酸香的美妙滋味口感了,就连让人望而生畏的五花肉,经过汤汁的一番洗礼后,也变得肥而不腻,搭配韭花酱食用更是别提有多么销魂了。

    看过电视剧《闯关东》的朋友,一定记得潘五爷对酱牛肉里的“筋头巴脑”情有独钟。作为一款浓郁鲜香的特色美食,刘一锅筋头巴脑精选排酸牛肉和优质牛肉筋、牛板筋、西冷筋、肉头筋、隔膜筋、牛腩筋、牛腱筋等食材,配以由枸杞、大枣、当归和稀有人参等十几种中草药组成的刘一锅筋头巴脑秘制药包,经传统大锅精心炖制而成,牛肉软烂、板筋筋道、肉汤鲜香,且香而不腻、辣而不燥,十分滋补。品尝完肉类和蔬菜等丰富食材后,你还可以在汤汁里涮入手擀面,麦香十足的面条充分饱吸了汤汁的精华后,不仅口感筋道爽滑,而且营养丰富,绝对是这个寒冷冬日里不容错过的温暖慰藉。

    俗话说“冬补羊肉夏喝汤”,对于热衷于羊肉的朋友来说,盛美斋的全羊汤、红烧带皮羊肉和白烧带皮羊肉等美食绝对是冬日御寒保暖的理想之选。据了解,这里的羊肉全部来自辽西朝阳原生态牧场生长的草山羊,吃起来肉质细嫩弹牙且无过分膻味,尤其是香气四溢的全羊汤,将肉质细嫩的羊肉与劲道爽滑的羊杂巧妙地融为一体,汤汁鲜美、营养丰富,奶白色的细腻浓汤搭配碧绿色的葱花、香菜,光是闻起来就让人欲罢不能,更别提那鲜而不膻的美妙滋味了。此外,作为店里的两款镇店之宝,红烧带皮养肉和白烧带皮羊肉两款招牌菜也个个都肉质鲜嫩、风味独特,一定可以温暖你的胃、温暖你的心。

    首尔宫廷参鸡汤

    推荐美食:参鸡汤目的地:港湾广场丹东街48号三单元1-1

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    鲜羊肉铜火锅

    推荐美食:酸菜锅目的地:玉华街建民巷7号玉华市场南门

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    刘一锅筋头巴脑

    推荐美食:筋头巴脑牛肚锅、筋头巴脑浓香排骨锅目的地:山东路国税局旁

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    D盛美斋天然山羊

    推荐美食:全羊汤、红烧带皮羊肉、白烧带皮羊肉目的地:甘井子区旅顺北路牧城驿湖旁(亿达春田西500米)

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