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高调北上,大连鲍鱼五月回家

2017-05-04 05:38 新商报

  “连鲍回家了!”5月1日,看着满载着鲍鱼大苗的货船缓缓靠上大连长海县一个码头时,刘岩松欣喜地脱口而出。作为大连壮元海生态苗业股份有限公司CEO,刘岩松透露,在未来一个多月时间里,该公司还将有十几船的鲍鱼大苗从福建养殖基地陆续运回大连。

  “4月下旬以来,采用‘南北对调’方式养殖的鲍鱼先后回归大连,而眼下正是连鲍回家的高峰期。初略估计,今年,大连养殖企业和养殖户的鲍鱼养殖总量在1500吨~2000吨。”业内人士表示,经过去年鲍价暴涨行情后,今年大连大部分养殖企业纷纷上调了鲍鱼养殖量。那么,等待它们的,还会是如同去年5月下旬那般烈火烹油式的火爆行情吗?

  海陆并进,从福建返连

  “这几天,我们先后有两船鲍鱼大苗从福建回到长海县,以5月1日抵达的首艘船为例,该船一共载回了大约10万斤鲍鱼大苗,这些大苗规格在每斤15个左右,它们将在长海海域中养殖近半年时间,达到每斤8~10个规格时,就可以作为成品鲍鱼上市了。”刘岩松笑着说,连鲍回家之路可谓行程漫漫,它们要在货轮上漂泊100多个小时才能从福建的“寄居地”返回大连老家。

  “4月下旬,我们公司首批鲍鱼开始从福建养殖基地运回北方的家园,其中一部分鲍鱼大苗还会采用陆路运输。”大连海洋岛丰荣水产养殖有限公司总经理石民军介绍,这批鲍鱼大苗运回来后,养到11月份基本上可达到每斤10~12个头。届时,如果行情好,大部分都会卖掉;如果行情不够理想,则可能继续运到福建“过冬”,明年5月份再运回大连,到那时它们就会变成大鲍或者中鲍了。

  “再过两三天,我们公司养殖的鲍鱼才能从福建运回大连。今年,福建产区鲍鱼和鲍鱼苗长势好,大连各养殖企业从福建运回来的鲍鱼大苗质量也大多良好。”大连和宴堂海珍品有限公司负责人林先生说。这位来自福建的鲍鱼养殖者在大连旅顺养鲍10多年,在他看来,福建和大连这南北两端都是家。

  “我们公司养的这茬鲍鱼是纯正的大连皱纹盘鲍,2015年9月份在福建育苗——2016年5月份从福建运回大连长海县——2016年11月份,再次运抵福建养殖基地‘越冬’——今年5月份运回长海县,其中大部分鲍鱼会在长海海域中度过它们‘最后的半年时光’,然后便上市销售。”刘岩松介绍,“南北对调”的养殖方式将北方鲍鱼的生长期由之前4年缩短到2年左右,由于这些鲍鱼约一半的生长期在大连海域,因此它们的口感和品质跟纯粹的大连鲍鱼相差无几。当然,如今纯野生的大连鲍鱼早已少之又少了。

  “红五月”,行情可期?

  “现在,大连市场上卖的大都是福建鲍鱼,基本没有‘南北对调’养出来的大连鲍鱼。”上述业内人士表示,这些福建鲍鱼产地价比去年同期低很多,10个头左右的每斤70多元,去年同期则在100元~120元;3~4个头的每斤200元~260元,去年同期往往都在300元以上。

  “目前,鲍鱼价格明显低于去年同期。”大连荣记鲍鱼批发行总经理王荣证实说,当前,大连市场上,10个头左右的福建鲍鱼零售价每斤75元左右,去年同期则在100元以上;至于3~4个头的福建鲍鱼,最近她的售价仅为每斤180元,远远低于去年同期。

  记者调查了解到,2013年~2014年,鲍鱼价格跌入谷底。那时6个头鲍鱼批发价仅每斤40元,10个头的每斤30元左右。粗略测算,10个头规格的鲍鱼每斤50元左右是其“成本线”。

  在很多业内人士眼里,5月份是鲍鱼行情最关键的时间窗口。“去年5月下旬,鲍鱼一度达到‘史上最高价’。当时,6个头鲍鱼批发价每斤225元,零售价蹿至240元;10个头的小鲍批发价高达每斤140元。后来,韩国鲍鱼涌入大连市场,那波疯狂行情才有所回落。”大连一位资深业内人士表示,5月份正是养殖鲍鱼的一次“南北对调”期,大连和山东的鲍鱼从福建返回老家,长途运输中的鲍鱼大多比较瘦。不仅如此,养殖企业在春暖花开之后将鲍鱼运回北方,目的自然是要育肥及提升其品质,因此,一般不会立即选优出售。因此,五六月份,大连市场会形成一个本地鲍鱼的供应“空白期”。此外,如今鲍鱼主要靠大众消费和宴会消费,5月份之后,婚宴等逐渐进入密集期,对鲍鱼的需求量增大,供需两端的矛盾自然会推高鲍鱼价格。

  记者采访过程中,多位养殖企业负责人都表示看好“5月行情”,并认为在2018年之前国内市场鲍鱼供不应求的总体趋势不会逆转。

  借东风,不一样的路数

  受到去年鲍鱼飙高行情的推导,今年,大连很多养殖企业和养殖户扩大了鲍鱼养殖量。“今年,壮元海将产出成品鲍鱼约100多万斤,而去年大约是40万斤。”刘岩松认为,粗略估算,今年,大连鲍鱼行业总产量或将比去年增加50%以上。

  “今年,我们公司的鲍鱼养殖量比去年增加了70%左右。”石民军介绍,据他了解,今年,福建、山东等产区的鲍鱼养殖量也都明显提升。

  “福建鲍鱼约占国内总产量80%以上,其次是山东鲍鱼和广东鲍鱼。相对于国内鲍鱼约10万吨的总产量来说,大连一两千吨的产量微不足道。”前述资深业内人士表示,不过,大连鲍鱼品质最好,知名度最高,市场价也比其他产区鲍鱼略胜一筹。大连市海洋渔业协会有关人士表示,今年初,“大连鲍鱼”和“长海鲍鱼”先后成功注册为地理标志证明商标,这对于大连鲍鱼产业来说是重大利好。大连鲍鱼产业应该借此东风,进一步提升品质,强化品牌效应,抢占高端市场,走出一条不一样的品牌化发展之路。   

记者曲家乙

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