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记者王博摄
9月正是菇娘成熟的季节，友好广场附近不少小贩背着筐沿街叫卖，买的人还真不少。提起菇娘，很多人都会勾起童年的记忆。摘一颗黄菇娘，把里面的籽掏掉，放在嘴里就会咬出咕噜咕噜的声音。而熟透的黄菇娘清脆而甘甜，让人忍不住多吃点。其实，菇娘在食用量上也是有讲究的。
大医附属一院营养科医生于英慧介绍说，黄菇娘的营养成分很高，其中含有人体必需18种氨基酸，维生素
B的复合体比番茄高3倍。维生素 C、维生素
E含量是其他果品的5倍。需要注意的是黄菇娘的含糖量非常高，含果糖30%%左右。不论是罐头还是生吃，每天黄菇娘的食用量都不宜超过200克，如果超量，很容易上火，甚至有可能诱发咽炎和便秘等疾病。糖尿病患者每日食用量应在100克以内。
虽然黄菇娘是野生的，但其食用安全也需要注意。大连工业大学食品与生物工程学院教授农绍庄提醒，在食用黄菇娘时，最好用碱性水清洗。文/吕莹莹
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