首届“中国大连樱桃节”今年在金州举行。王大斌摄

外来客商樱桃节上现场品尝不同品种大樱桃。王大斌摄

去樱桃园采摘樱桃成为大连市民又一时尚。杨树利摄

　　在大连地区，樱桃虽有百年的栽培历史，但由于“樱桃好吃树难栽”的原因，曾经使许多农民望而却步，不敢轻易涉足。然而在与我们仅一海之隔的山东，尽管栽培时间短，但在樱桃的规模发展方面却走在了我们的前面。据了解，山东樱桃的种植面积已达45万亩，产量超过6万吨，而大连樱桃虽经历了超规模发展现已达到40万亩，但产果樱桃的数量还不足6万亩，产量不足2万吨。

　　山东的季节要比大连早一些，樱桃在4月中旬就开始陆续成熟，进入5月份大批成熟。当大连的樱桃走上市场的时候，市民已经吃了一个月的山东樱桃了。面对山东樱桃对大连市场的大规模占领，面对未来几年后樱桃的大规模上市，大连樱桃开始问计如何破阵……

　　调整种植品种与山东樱桃争“晚”也争“早”

　　连日来，从大连运往烟台的樱桃一下船，就被烟台的果贩以每公斤15元的高价抢购一空。大连樱桃以其气候和晚熟品种的独特优势，在山东市场一现风光。

　　因为气候原因，每年5月，大连早熟品种的樱桃刚刚上市，山东的樱桃早已大批量进军大连市场。等到6月份，本地樱桃大规模成熟上市时，樱桃的价格已经降到最低，所以大连樱桃在本地很难卖上好价钱。相反，每到6月末，山东的樱桃陆续下市时，大连晚熟品种樱桃的优势就显现出来，此时的樱桃在本地可卖到每公斤20余元，远远高出山东早熟樱桃的价格。因此，大连樱桃与山东樱桃总体上讲争“早”不如争“晚”。

　　与山东樱桃争“晚”，并不是说就可以将前期市场拱手让出。近年来，大连旅顺、金州等地的大樱桃设施农业，走出了一条培育早熟樱桃非常好的出路。3月虽是初春时节，但在旅顺三涧堡街道益州农场的樱桃大棚里，紫红色的樱桃已挂满了枝头，每公斤240元的价格还供不应求，大棚里的樱桃成了“金豆豆”。

　　大樱桃有早、中、晚品种，在大连地区广泛栽植的还是以早熟品种为主。旅顺口区农业技术推广中心主任、高级农艺师王家年认为，对农民来说，应该有计划地均衡栽植早、中、晚熟的樱桃品种，早熟的樱桃稳产性好，中、晚熟品种风险大一些，但农民收入多。目前由于本地樱桃产量相对较小，加之政府举办“樱桃节”帮助农民销售，所以樱桃的价格基本保持平稳。但未来本土40万亩樱桃都产果加上山东樱桃的入市，樱桃的价格难免要面临高台跳水的境遇，因此，调整樱桃品种的种植结构势在必行。在旅顺口区农林水利局果树科记者了解到，这个区已经在有计划地调整樱桃品种，在今年新栽植的樱桃树中，早熟品种仅占40％，而以美早、沙蜜豆为代表的中、晚熟品种日趋增多。

　　破解存储和规模发展瓶颈在进军外地市场中突围

　　樱桃是“短命”的水果，采摘后两三天内若不上市，果肉马上就会变质腐烂，因此樱桃的保鲜储藏一直是制约樱桃远销、外销的瓶颈。记者在调查中了解到，随着我市樱桃产量的增多，各种储藏保鲜技术已日渐成熟并逐步投入运用。

　　在旅顺口区农业技术推广中心记者了解到，经多年研究，目前在国际上领先的樱桃减压贮藏保鲜技术已开始应用于樱桃的储存，经过这项技术储存的樱桃60天后的好果率为96％，出库后货架期达4至5天，较常规贮藏延长2至2.5倍，价格也能翻一番以上。

　　寻求更加广阔的国际市场，是本土樱桃未来发展的又一必经之路。一个月以后，由大连长青农业储存的10吨樱桃将出口到阿联酋。据了解，日本是世界上第三大樱桃进口国，北欧、东欧、俄罗斯和东南亚等地因气候原因不能生产大樱桃，消费全靠进口。虽然樱桃的国际市场被广泛看好，但大连樱桃却未分到一杯羹。2006年，韩国商人在参加旅顺樱桃节时，就曾商谈希望能够每天一个集装箱将新鲜的樱桃运往韩国。但樱桃种植规模上的缺憾，使旅顺没有一个樱桃园敢于承接如此庞大的订单。规模化发展日渐成为我市樱桃产业走入国际市场的一个重要突破口。

　　土地分散，千家万户说了算，给规模性发展带来一定的困难。“公司＋农户＋基地”的产销模式为解决这一矛盾提供了新的方法。大连绿岛农业科技有限公司与旅顺铁山街道35家樱桃大户签订了产销合同，农民负责种樱桃，绿岛公司负责统一销售，这就使樱桃产量形成规模优势，大连樱桃也可以尽快接受国际订单。

　　为了使樱桃走出大连，旅顺口区政府副区长带队进京参加农产品博览会，并通过与奥组委食品采购部门的多次沟通，争取到参与竞争的资格，明年大连产的樱桃将登上奥运会的餐桌。

　　整合樱桃品牌在高附加值中求得高价格

　　金州和旅顺是大连集中栽植樱桃的两个地区，樱桃在经历了无品牌时代后，走进了多品牌时期，“金州红”、“千岛绿”、“铁山红”……繁多的品牌让大连本地人都难以记住，又如何能在域外市场叫得响呢？整合大连樱桃品牌不能只停留在金州、旅顺狭小的地域内，应该面向国内、国外的市场，培育一两个叫得响的大连樱桃品牌。

　　记者在调查时发现，很多市民都认为应该将金州、旅顺两个樱桃节办成一个如同大连国际服装节一样的国际性樱桃采摘旅游节，这样更有利于提升大连樱桃在世界范围内的影响力。

　　在樱桃节上，记者见到了许多前来参加樱桃采摘游的游客，但在这些游客中，90％以上是大连本地市民，外地游客少之又少。一位旅行社的导游对记者说，樱桃采摘都是一日游，进园子连吃带采，一两个小时足够用。外地游客都希望能住下来，并在采樱桃的同时玩些其他游乐项目，但大多樱桃园没有这种接待能力，这也是我市樱桃采摘游不吸引外地游客的原因。

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　　大樱桃栽培历史

　　樱桃原产中国，有2000年以上的栽培历史。《礼记·月令》（公元前1134年）中载有“羞以含桃、先荐宗庙（羞即进献之意。含桃即樱桃）。比较有名的有河南洛阳、郑州的朱樱，辽宁大连和新疆塔城、阿克苏等地的甜樱桃等。中国樱桃有早熟、丰产等优点，但果实比较小巧。

　　大樱桃是在19世纪70年代由美国、朝鲜等引进我国。据《满洲之果树》上记载，1871年美国传教士倪维思引进首批10个品种的大樱桃栽于烟台的东南山；后又陆续从朝鲜、美国、日本等国引进各种新品种，这些品种到民国初期传到山东沿海各地。辽宁大连的大樱桃主要在本世纪初由日本引入。目前我国大樱桃分布主要集中在渤海湾沿岸，烟台市和大连市郊最多。